アマドールで新生活スタート

ファヴィア　ロンペガサス　レッドワイン　[2009] 750ml ロンペカベサスとはスペイン語でパズル、難題という意味ですが、人を熱狂させるような人物または物を指す言葉でもあります。

「ロンペ」と呼ばれることも多いこのワインの2009年は4ヴィンテージ目。

南ローヌの魂を感じさせつつも、カリフォルニアワインの本質を見事に表現しています。

アマドール産のグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルの混醸（使用比率は大まかに1：1：1ですが、ヴィンテージによりかわります。

2009は43% Grenache, 37% Mourvedre , 20% Syrah）。

　 新鮮なカラントが香るグルナッシュを徐梗せずに、ムールヴェードルと一緒に小さな解放桶で発酵させ、温度管理しながら長い醸し期間をとった後、シラーとブレンドし、600リッターのコンクリート製卵型の容器で2年間熟成させました。

その結果エレガントでバラの花弁、オレンジピールの砂糖がけが芳しく香り、ラズベリーの華やかさとともにライラック、タイム、チャイ、豚の腎臓を覆う脂肪（ラードの原料）、アメリカトネリコを思わせるフレーバーが感じられます。

　生産量367ケース。

Wine Spectator 95