肉料理 魚料理 煮込み料理 お菓子やパンの香りつけにも ナツメグの果実の果肉と種の間に、種を包む形に取り巻いているオレンジ色のレース状の仮種皮仮種皮を天日で乾燥させた香辛料です。
種子の中にある仁がナツメグ。
種子の周りを包む網目状の外皮（仮種皮）がメースです。
ナツメグもメースもどちらも味や香りはよく似ています。
淡い香りでピリッとした辛味と苦味があります。
香り付け、臭い消しとして使用します。
メースもナツメグも同様に ハンバーグ・コロッケなどの料理で使えますが、ナツメグよりもメースのほうがほんのりと上品でデリケートな風味があります。
粉末で使うならパウンドケーキやドーナッツ、カスタードクリームやバーベキューソース、ミートボールなどに使います。
ナツメグは熱を加えることで苦みが消え、甘味が強くなる特徴があります。
取れる量がナツメグの方が少ないので値段もナツメグの方が割高です。
茶封筒、クリックポストでお送りします。
nideruでは出来るだけ賞味期限の長いものをお届けしたいので在庫を最小限にしております。
他のモールでも販売しておりますため 入れ違いで在庫がなくなることもございますが 輸入元から正午までの依頼分はその日に届くので通常翌日に和歌山から出荷します。
大変申し訳ございませんが 輸入元の定休日の時は若干の遅れが発生してしまうことと輸入元での売り切れの時キャンセルとさせていただくことをご了承くださいませ。
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楽天で購入685円（税込み）
昨日夕方にナツメグ５ｇ入れたミルクティを飲んだんだけど効果ナシ。
が、今朝起きてから時間差できた。
気づいたら目は全然覚めてるけど酔った感覚になってる。現在ナツメグ効果発動から４０分くらい。@neji0604 2019/03/02 10:27
数年前から我が家のハンバーグにナツメグが入るようになったんだけど摂りすぎは怖いんだね…気をつけよう
@hayako885 2019/03/02 09:42
萩：ナツメグが「マジヤバイ！ねえ萩見てよ、見てよコレ！コレ超ヤバい！ありえないマジ！」って見事な五七五七七で話しかけてきた。きっと前世は名のある歌人だったに違いないと思いました。
@TSym_copybot 2019/03/02 09:00